Fruits et Légumes

Le tableau de composition moyenne









Composition moyenne * pour 100 g net






Composants

(g)



Glucides

2.80



Protides

0.80



Lipides

0.10



Eau

94.0



Fibres alimentaires

1.20




Minéraux

(mg)



Phosphore

24.00



Calcium

9.000



Magnésium

11.00



Soufre

11.00



Sodium

5.000



Chlore

51.00



Bore

0.100



Fer

0.500



Cuivre

0.060



Zinc

0.140



Manganèse

0.110



Nickel

0.023



Cobalt

0.009



Chrome

0.005



Fluor

0.024



Iode

0.002







Vitamines

(mg)



Vitamine C (ac. ascorbique)

18.00



Provitamine A (carotène)

0.600



Vitamine B1 (thiamine)

0.060



Vitamine B2 (riboflavine)

0.040



Vitamine B3 ou PP (nicotinamide)

0.600



Vitamine B5 (ac. panothénique)

0.280



Vitamine B6 (pyridoxine)

0.080



Vitamine B8 (biotine)

0.001



Vitamine B9 (ac. folique)

0.020



Vitamine E (tocophérols)

1.000




Apports énergétiques





KCalories

15.00